Simple, légère et parfaite pour l’été, cette salade associe le côté sucré du melon à la fraîcheur du concombre et à une touche salée avec la feta.
Je suis complètement fan de cette salade légère !
Ingrédients (2 à 4 personnes)
- 1 melon
- 1 concombre
- 80 à 100 g de feta (coupée en cubes)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (ciselées)
- Une vinaigrette légère de votre choix (ou simplement nature)
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez le melon en deux, retirez les graines puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Si vous n’avez pas cet ustensile, découpez-le simplement en petits cubes.
- Épluchez le concombre (selon votre préférence), puis coupez-le en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez le melon, le concombre et les cubes de feta.
- Ajoutez la menthe fraîche ciselée.
- Assaisonnez avec une vinaigrette légère, ou dégustez nature pour encore plus de fraîcheur.
- Salez, poivrez, puis mélangez délicatement.
Astuces pour varier la recette
Cette recette peut également être présentée en verrines pour un apéritif ou une entrée plus élégante.
Dans ce cas, pensez à couper les ingrédients en morceaux plus petits.
Accompagnement et suivi nutritionnel
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